Sočni kolač sa posnim keksom, pekmezom i čokoladom čiji se ukus pamti.
Sastojci za koru:
400 ml vode
13 kašika šećera
13 kašika brašna
5 kašika mljevenog lješnjaka ili oraha
2 pune kašike kakaa
3 kašike pekmeza po želji
100 g posnog mljevenog keksa
4 kašike ulja
1 kašičicu sode bikarbone
Sastojci za fil:
125 g omekšalog margarina
100 g šećera u prahu
200 g posnog mljevenog keksa
100 g posne čokolade
100 g mljevenog lješnika ili oraha
200 ml soka od narandže
Glazura:
100 g posne čokolade
2 kašike ulja
Priprema:
Pomiješati vodu i šećer da se šećer počne otapati, pa dodati pekmez, lješnjake, keks, kakao, ulje i sve sjedinimo. Masi zatim dodamo 13 kašika (ravnih) brašna i kašiku sode bikarbone. U podmazan pleh sipamo smjesu, ravnomjerno je rasporedimo, a zatim koru pečemo dok ne porumeni (oko 20 minuta). Za fil umutite omekšali magrarin sa šećerom u prahu u koju nakon što umutimo dodajemo mljevenih keks i orahe. Nakon što promiješamo dodamo rendanu posnu čokoladu i sok od narandže. Dobro sjedinimo sve, a zatim na ohlađenu koru nanosimo fil. 100 grama posne čokolade istopimo sa dvije kašike ulje pa glazurom prelijemo kolač. Ostaviti kolač da se prohladi. Nakon hlađenja kolač je spreman za degustaciju.
