Na Bijambarama u Bosni i Hercegovini ove sezone ima dosta gljiva. Zašto vrganj nazivaju kraljem gljiva?
S kojom vrstom nejestive gljive je najlakše zamijeniti? Može li gljiva biti alternativa mesu onima koji se žele hraniti zdravo, a zbog svih okolnosti imaju manji budžet odgovorio je stručnjak za zrak i pasioniran gljivar Martin Tais. Gljive se uče čitanjem i branjem s poznanicima gljiva. Ja sam prije rata imao zeta Slovenca kod kojeg sam išao u Ljubljanu i od kojeg sam učio da berem gljive. Kad smo naučili krenuli smo sami. Vrganj je car gljiva na ovim prostorima iako ima kvalitetnijih gljiva – ističe Tais.
Preporuka su sunčanice koje su najbolje, kako kaže, za pohovanje te imaju okus teletine, a rujnice za kiseljenje, prenosi N1.
– Najotrovnije su zelena i bijela pupavka, ljudi je često zamijene jer je bijela. Gljiva se nikada ne bere kada je mala već kad naraste da se definiše i prepozna – rekao je Tais.
