Prvi srpski portal
  • Naslovna
    • Vijesti
      • Republika Srpska
      • Svijet
      • Region
      • BiH
      • Semberija i Majevica
      • Brčko distrikt BiH
    • Hronika
  • Politika
    Teroristički napad u Jerusalimu (VIDEO)

    Teroristički napad u Jerusalimu (VIDEO)

    Pronađeno tijelo blizu kuće majke Brajana Volša, sumnja se da je Ana

    Pronađeno tijelo blizu kuće majke Brajana Volša, sumnja se da je Ana

    Sijevale varnice u Parlamentu FBiH (VIDEO)

    Sijevale varnice u Parlamentu FBiH (VIDEO)

    Izvori iz SDS-a: Arsenović više nije mogao da gleda neozbiljno ponašanje Petrovića

    Izvori iz SDS-a: Arsenović više nije mogao da gleda neozbiljno ponašanje Petrovića

  • Ekonomija
    Vlada ograničila cijene goriva

    Užurbana kupovina dizela od Rusije pred novu zabranu

    Njemačkoj nedostaje najmanje 700.000 stanova

    Njemačkoj nedostaje najmanje 700.000 stanova

    Mask uvećao bogatstvo, ima 100 milijardi dolara više od Bezosa

    Američki div Tesla mogao bi proizvoditi u BiH

    AMERIČKI GIGANT DOLAZI U BIH? Postoji mogućnost da “Tesla” stigne u Bijeljinu

    AMERIČKI GIGANT DOLAZI U BIH? Postoji mogućnost da “Tesla” stigne u Bijeljinu

  • Sport
    Rat u “Pioniru” pripao Partizanu

    Rat u “Pioniru” pripao Partizanu

    Četiri Hrvata i dva Srbina među 100 najboljih fudbalera na svijetu

    Četiri Hrvata i dva Srbina među 100 najboljih fudbalera na svijetu

    “Đoković će biti ‘smrtonosniji’ nego ikad”

    Đoković u finalu Australijen opena! (VIDEO)

    Novak Djokovic

    Đoković protiv Rubljova u četvrtfinalu Australijan opena

  • Društvo
    Na Bogojavljenje u 5. deceniji na svijet donijela trojke

    Na Bogojavljenje u 5. deceniji na svijet donijela trojke

    “OVO JE VELIKA KATASTROFA” Drina prepuna otpada, a niko ne nudi trajno rješenje dugogodišnjeg problema

    “OVO JE VELIKA KATASTROFA” Drina prepuna otpada, a niko ne nudi trajno rješenje dugogodišnjeg problema

    Čaj od crnog luka može ublažiti kašalj, glavobolju i tegobe prehlade

    Luk postao luksuz, stanovnici ga počeli krijumčariti

    BiH svjetski šampion po smanjenju broja stanovnika

    Već se osjeti nestašica: Evo koliko je radnika iz BiH lani otišlo u Njemačku i Sloveniju

  • Magazin
    Planeta koja bi potencijalno mogla podržavati život?

    Planeta koja bi potencijalno mogla podržavati život?

    Boja posteljine može uticati na san: Evo koju treba da izbjegavate

    Boja posteljine može uticati na san: Evo koju treba da izbjegavate

    Banjalučanka osumnjičena da je sugrađanki danima sipala otrov u kafu

    Ima li išta da je zadržalo staru cijenu: Kilogram kafe poskupio za 2 KM

    Medvjed napravio 400 selfija (FOTO)

    Medvjed napravio 400 selfija (FOTO)

No Result
View All Result
Nedjelja 29.01.2023
  • Naslovna
    • Vijesti
      • Republika Srpska
      • Svijet
      • Region
      • BiH
      • Semberija i Majevica
      • Brčko distrikt BiH
    • Hronika
  • Politika
    Teroristički napad u Jerusalimu (VIDEO)

    Teroristički napad u Jerusalimu (VIDEO)

    Pronađeno tijelo blizu kuće majke Brajana Volša, sumnja se da je Ana

    Pronađeno tijelo blizu kuće majke Brajana Volša, sumnja se da je Ana

    Sijevale varnice u Parlamentu FBiH (VIDEO)

    Sijevale varnice u Parlamentu FBiH (VIDEO)

    Izvori iz SDS-a: Arsenović više nije mogao da gleda neozbiljno ponašanje Petrovića

    Izvori iz SDS-a: Arsenović više nije mogao da gleda neozbiljno ponašanje Petrovića

  • Ekonomija
    Vlada ograničila cijene goriva

    Užurbana kupovina dizela od Rusije pred novu zabranu

    Njemačkoj nedostaje najmanje 700.000 stanova

    Njemačkoj nedostaje najmanje 700.000 stanova

    Mask uvećao bogatstvo, ima 100 milijardi dolara više od Bezosa

    Američki div Tesla mogao bi proizvoditi u BiH

    AMERIČKI GIGANT DOLAZI U BIH? Postoji mogućnost da “Tesla” stigne u Bijeljinu

    AMERIČKI GIGANT DOLAZI U BIH? Postoji mogućnost da “Tesla” stigne u Bijeljinu

  • Sport
    Rat u “Pioniru” pripao Partizanu

    Rat u “Pioniru” pripao Partizanu

    Četiri Hrvata i dva Srbina među 100 najboljih fudbalera na svijetu

    Četiri Hrvata i dva Srbina među 100 najboljih fudbalera na svijetu

    “Đoković će biti ‘smrtonosniji’ nego ikad”

    Đoković u finalu Australijen opena! (VIDEO)

    Novak Djokovic

    Đoković protiv Rubljova u četvrtfinalu Australijan opena

  • Društvo
    Na Bogojavljenje u 5. deceniji na svijet donijela trojke

    Na Bogojavljenje u 5. deceniji na svijet donijela trojke

    “OVO JE VELIKA KATASTROFA” Drina prepuna otpada, a niko ne nudi trajno rješenje dugogodišnjeg problema

    “OVO JE VELIKA KATASTROFA” Drina prepuna otpada, a niko ne nudi trajno rješenje dugogodišnjeg problema

    Čaj od crnog luka može ublažiti kašalj, glavobolju i tegobe prehlade

    Luk postao luksuz, stanovnici ga počeli krijumčariti

    BiH svjetski šampion po smanjenju broja stanovnika

    Već se osjeti nestašica: Evo koliko je radnika iz BiH lani otišlo u Njemačku i Sloveniju

  • Magazin
    Planeta koja bi potencijalno mogla podržavati život?

    Planeta koja bi potencijalno mogla podržavati život?

    Boja posteljine može uticati na san: Evo koju treba da izbjegavate

    Boja posteljine može uticati na san: Evo koju treba da izbjegavate

    Banjalučanka osumnjičena da je sugrađanki danima sipala otrov u kafu

    Ima li išta da je zadržalo staru cijenu: Kilogram kafe poskupio za 2 KM

    Medvjed napravio 400 selfija (FOTO)

    Medvjed napravio 400 selfija (FOTO)

No Result
View All Result
Prvi srpski portal

Kako su čvarci postali luksuz

29 Novembra, 2022
0
Kako su čvarci postali luksuz
PodijelitePodijelite

Decenijama unazad kraj godine bio je rezervisan za pripremu mesa za zimu, a 29. novembar sinonim za svinjokolj. U neku ruku i razumljivo. Dan republike bio je neradan, pa su mnogi to koristili da odrade ovaj veliki i važan posao koji im obezbjeđivao hranu do proljeća. Danas je svinjokolj u onom starom smislu samo ponegdje očuvan, a čini se da od njega nisu ostali ni čvarci. Bar ne da su dostupni onima sa plićim džepom.

Kada sam bila baš mala, nisam znala šta se tačno slavi, ali sam znala da tog 29. novembra niko ne radi i da idemo na selo kod babe i djede. Na svinjokolju je uvijek bilo rođaka, komšija, prijatelja… Svi su pomagali da se posao što prije odradi, a ujedno su se i družili. Nije bilo potrebe da se zadaci striktno dijele. Ko god je znao i htio sjekao je meso, slaninu, pravio kobasice, pekao roštilj ili kuvao gulaš…

.E, ali čvarke nije mogao da prvi bilo ko. To su mogli samo djeda i mama, jer su morali da budu “po našoj mjeri i ukusu”. Svi približno jednake veličine – mali, a hrskavi kada se otope. Da mogu da se “grickaju” onako u prolazu i bez hljeba. Kao što se danas grickaju čips ili smoki. Ni slučajno nisu smjeli da budu veliki i masni!

Osim što su svi koji su se zatekli na svinjokolju, tog dana jeli i pili, običaj je bio i da im se po nešto spakuje da ponesu kućama. Neko je dobio malo mesa, neko kobasicu, bilo je i onih koji su tražili kožuru, ali nijedan paket nije bio bez čvaraka! Jer, ko uopšte može da pojede tolike kilograme čvaraka, a i to je, iskreno, nekako bio najjeftiniji dio svinje.

U to vrijeme važilo je pravilo da “sirotinja” jede čvarke i koristi mast, dok je ulje rezervisano za one sa boljim primanjima.

Nema više Jugoslavije, a nema ni jeftinih čvaraka 

Od tada je prošlo 30-ak godina. Stvari su se potpuno preokrenule. nema više Jugoslavije, 29. novembar nije praznik, ljudi su se otuđili i sve se manje druže, a čvarke danas “sirotinja” teško da može da priušti.

Postali su delikates! Deluks roba! U trgovinama se mogu naći u pakovanjima od 100, 200, 300 grama… Pa tako u zavisnosti od toga da li se radi o “običnim” ili duvan čvarcima koštaju i do 2.600 dinara po kilogramu. Nešto su jeftiniji na manifestacijama ili pijacama. Ali, gdje god da se prodaju, skuplji su od kilograma buta. I to, čak do tri puta!

To nekada nije bilo zamislivo, jer gotovo niko nije kupovao čvarke. Oni koji su ih imali dijelili su ih “šakom i kapom”. A od najsitnijih ostataka, koje niste mogli nikome da date (mi smo ih u kući zvali roždine) pravile su se pogačice sa čvarcima. Teško da bi danas neko ko ovaj delikates kupuje po paprenoj cijeni, bio spreman da ga iskoristi za pogačice.

Slično je i sa mašću. I ona je u međuvremenu postala “zdrava”, pa za kilogram nerijetko treba izdvojiti i dvostruko više para nego za litar ulja.

Stručnjaci imaju objašnjenje za ovu pojavu. Tvrde da je razlog tome sve manji broj svinja, kao i činjenica da one imaju sve manje masnoće… Ipak, čini se da su i marketing i promocija učinili svoje. Jer, čim se nešto proglasi zdravim tražnja počne da raste… Dobri menadžeri to znaju da iskoriste i da zarade! A zašto i ne bi, kada ima onih koji su spremni da plate i nerazumne iznose, samo zato što je to stvar prestiža!

Čvarci se danas mogu kupiti novcem, ali ne i ono što je nekada išlo uz njih. Iskrenost, osjećaj za druge, prijateljstvo, drugarstvo, zajedništvo… To je neprocjenjivo i sve više nam fali! A upravo je to ono što je “sirotinju” s početka priče činilo bogatijom nego što su i ona i bilo ko drugi tada vidjeli.

Ko zna možda će za 30-ak godina opet doći neko novo vrijeme… I možda će se čvarci opet, nakon disnatora i druženja, naveliko i naširoko dijeliti po komšiluku… Do tada starijoj i srednjoj generaciji ostaju samo sjećanja na Dan državnosti zemlje koja više ne postoji i činjenicu da su istopljeni komadići svinjske masnoće nekada bili dostupni svima, a ne privilegija bogatih!

(RTS)

Slične objave

Na Bogojavljenje u 5. deceniji na svijet donijela trojke
Društvo

Na Bogojavljenje u 5. deceniji na svijet donijela trojke

28 Januara, 2023
“OVO JE VELIKA KATASTROFA” Drina prepuna otpada, a niko ne nudi trajno rješenje dugogodišnjeg problema
Društvo

“OVO JE VELIKA KATASTROFA” Drina prepuna otpada, a niko ne nudi trajno rješenje dugogodišnjeg problema

28 Januara, 2023
Čaj od crnog luka može ublažiti kašalj, glavobolju i tegobe prehlade
Društvo

Luk postao luksuz, stanovnici ga počeli krijumčariti

28 Januara, 2023
BiH svjetski šampion po smanjenju broja stanovnika
Društvo

Već se osjeti nestašica: Evo koliko je radnika iz BiH lani otišlo u Njemačku i Sloveniju

28 Januara, 2023
Banjalučanka osumnjičena da je sugrađanki danima sipala otrov u kafu
Magazin

Ima li išta da je zadržalo staru cijenu: Kilogram kafe poskupio za 2 KM

28 Januara, 2023

Komentariši Poništi odgovor

Vaša email adresa neće biti objavljivana. Neophodna polja su označena sa *

Pratite nas:

Poslednje objave:

ĐURĐEVIĆ: Gradonačelnik Bijeljine nastavlja da sa pozicije prvog čovjeka grada sije mržnju i podjele, umjesto da objedinjuje

ĐURĐEVIĆ: Gradonačelnik Bijeljine nastavlja da sa pozicije prvog čovjeka grada sije mržnju i podjele, umjesto da objedinjuje

28 Januara, 2023
Na Bogojavljenje u 5. deceniji na svijet donijela trojke

Na Bogojavljenje u 5. deceniji na svijet donijela trojke

28 Januara, 2023
Bičevali žene zbog nošenja kratkih suknji i hlača

Bičevali žene zbog nošenja kratkih suknji i hlača

28 Januara, 2023
Prvi srpski portal

Redakcija
+387 66 763 210
E-mail
[email protected]

Pratite nas:

 

Kategorije:

 
ĐURĐEVIĆ: Gradonačelnik Bijeljine nastavlja da sa pozicije prvog čovjeka grada sije mržnju i podjele, umjesto da objedinjuje

ĐURĐEVIĆ: Gradonačelnik Bijeljine nastavlja da sa pozicije prvog čovjeka grada sije mržnju i podjele, umjesto da objedinjuje

28 Januara, 2023

Na Bogojavljenje u 5. deceniji na svijet donijela trojke

28 Januara, 2023

Bičevali žene zbog nošenja kratkih suknji i hlača

28 Januara, 2023

Planeta koja bi potencijalno mogla podržavati život?

28 Januara, 2023

No Result
View All Result
  • Naslovna
    • Vijesti
      • Republika Srpska
      • Svijet
      • Region
      • BiH
      • Semberija i Majevica
      • Brčko distrikt BiH
    • Hronika
  • Politika
  • Ekonomija
  • Sport
  • Društvo
  • Magazin